中国厨师分多少个级别

1、厨师的帽子高低不同,代表地位不同。 厨师长帽一般高约29.5公分。总厨、大厨戴此帽。 厨师长帽约29.5公分 厨师帽约25公分 厨师工帽约10.5公分 2、历史渊源 在饭店

1、厨师的帽子高低不同,代表地位不同。

厨师长帽一般高约29.5公分。总厨、大厨戴此帽。

厨师长帽约29.5公分

厨师帽约25公分

厨师工帽约10.5公分

2、历史渊源

在饭店、餐馆里,每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来,还有一段十分有趣的故事呢。

据说,200多年以前,法国有位名厨叫安德范?克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志,演变到如今,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

3、国际厨师帽会成立于1949年,总部就设在厨师高帽子的起源地--法国巴黎。参加帽会组织,必须具有一定高度帽子的厨师才有资格。1984年,中国第一个厨师帽会组织--中国厨师帽会广州分会成立。

在厨师中,从特级、高级到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

据说在60年代前,厨师的等级很模糊,60年代后,才开始进行考试定级。

五六十年代时没有厨师长的叫法,而是以大组长为称谓。

餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。现在人们的生活水平、生品位都提高了,对一日三餐也越来越讲究营养和健康。特别是随着我国第三产业的迅猛发展,餐饮业也成为朝阳产业,每天都会有不同档次的酒楼开业。具体有多少酒店,谁也说不清楚,但无论是省城,还是县城,走在繁华路段的大街上,你都会看到两步一酒楼,三步一饭店。在如林的酒楼饭店中,厨师想找份工作并不难,难的是找到一份满意的工作,特别是一个刚从烹校毕业,还没有多少实践经验的厨师。

厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,是中级当中较低的三级厨师,也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年,才能像广告中所说的“免费进修”,其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的,时间也并不长,只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格,三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后,就有资格再次参加培训,参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年,同时年龄满30岁,你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了,参加高级厨师中特级厨师的培训考试。说到最后,证书一张纸而已,厨艺属于武艺范畴,到底有多大能耐需要在实践中证明,刚从烹校毕业的小师傅,需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长,不可能一步登天去大酒店炒菜。

特一级厨师还不是厨师的最高级别,技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话,通过考试成为技师才能成蝶。成了技师,做了大厨,不只是工资高了,还有许多其他收入,比如应厨师学校的聘请,给学生上上课,出任一些大赛的评委等等。

■中国有多少个出版社

出版社代码 出 版 社 名 称 出版地 邮政编码

7-5336 安徽教育出版社 合肥 230063

7-5337 安徽科学技术出版社 合肥 230063

7-5398 安徽美术出版社 合肥 230063

7-212 安徽人民出版社 合肥 230063

7-5397 安徽少年儿童出版社 合肥 230063

7-5396 安徽文艺出版社 合肥 230063

7-80067 奥林匹克出版社 北京 100010

972-853 (澳门)澳门出版社 澳门

972-8147 (澳门)澳门基金会 澳门

972-35 (澳门)澳门文化司署 澳门

957-8531 (台)八街九陌文化事业有限公司 台北

957-9158 (台)八熊星出版社 台北

7-5081 八一出版社 北京

957-9238 (台)巴比伦出版社 台北

7-80523 巴蜀书社 成都

7-80566 白山出版社 沈阳 110011

957-9222 (台)百成书店有限公司 高雄市

957-9651 (台)百川书局出版部 台北

957-9257 (台)百格图书出版有限公司 台北

957-9003 (台)百观出版社 台北

7-5306 百花文艺出版社 天津 300041

7-80579 百花洲文艺出版社 南昌 330002

7-80576 百家出版社 上海 200020

7-900000 百家出版社 上海

957-9352 (台)百进图书事业出版社 台北

957-9029 (台)百录企业管理顾问有限公司出版部 台北

957-8577 (台)百年出版社 台北

962-343 (港)百姓文化事业有限公司 香港

957-9624 (台)宝光出版社 台南

957-9306 (台)宝桥出版社 台北

7-80030 宝文堂书店 北京 100086

7-5385 北方妇女儿童出版社 长春 130021

7-5317 北方文艺出版社 哈尔滨 150020

7-200 北京出版社 北京 100011

7-301 北京大学出版社 北京 100871

7-5639 北京工业大学出版社 北京 100022

7-80526 北京工艺美术出版社 北京 100062

7-5300 北京古籍出版社 北京 100011

7-81004 北京广播学院出版社 北京 100024

7-81012 北京航空航天大学出版社 北京 100083

7-5303 北京教育出版社 北京 100011

7-5638 北京经济学院出版社 北京 100026

7-5304 北京科学技术出版社 北京 100035

7-81013 北京理工大学出版社 北京 100081

7-81045 北京理工大学出版社 北京

7-80500 北京旅游出版社 北京

7-80501 北京美术摄影出版社 北京

7-81002 北京农业大学出版社 北京 100094

7-80502 北京日报出版社 北京 100734

7-5301 北京少年儿童出版社 北京 100011

7-303 北京师范大学出版社 北京 100088

7-5302 北京十月文艺出版社 北京 100011

7-81003 北京体育学院出版社 北京 100084

7-5402 北京燕山出版社 北京 100007

7-81034 北京医科大学.中国协和医科大学 北京 100083

7-5635 北京邮电学院出版社 北京 100088

7-5619 北京语言学院出版社 北京 100083

7-80066 北京周报出版社 北京 100037

957-598 (台)北门出版社 台北 100037

7-5378 北岳文艺出版社 太原 030002

957-9686 (台)贝伊能语文录影教学有限公司出版 台北

7-80038 兵器工业出版社 北京 100081

957-590 (台)波前电脑管理图书有限公司 台北

7-5055 博文书社 北京 100005

962-17 (港)博益出版集团有限公司 香港

957-8534 (台)博远出版有限公司 台北

957-9692 (台)伯乐出版社 台北

957-9229 (台)伯亚出版事业有限公司 台中市

7-80561 渤海湾出版公司 天津 300050

957-8519 (台)不二出版有限公司 台北 300050

957-9695 (台)财团法人基督教宇宙光传播中心出 台北

957-518 (台)财团法人台北市慧炬出版社 台北

957-8562 (台)财团法人中华经济研究院 台北

957-540 (台)采风出版社 台北县

7-80589 藏文古籍出版社 拉萨 850000

7-5030 测绘出版社 北京 100045

957-605 (台)常春树书坊 新店

957-9163 (台)常春藤出版社 高雄

957-9267 (台)长安出版社 台北

7-80017 长城出版社 北京 100037

957-9660 (台)长程出版社 台北

7-80573 长春出版社 长春 130041

7-80604 长春出版社 长春

7-80063 长虹出版公司 北京 100035

957-675 (台)长鸿出版社股份有限公司 台南

7-5354 长江文艺出版社 武汉 430022

957-8538 (台)长江艺术中心 台北

957-670 (台)长诺资讯图书股份有限公司 台北

957-9064 (台)长松文化事业有限公司 台北

7-80015 长征出版社 北京 100832

957-9621 (台)超越企业 台北 100832

7-5056 朝花美术出版社 北京 100735

7-5054 朝华出版社 北京 100044

957-9531 (台)晨景文化事业有限公司 台北

7-80575 成都出版社 成都 610015

7-80544 成都地图出版社 成都 610100

7-5616 成都科技大学出版社 成都 610065

957-07 (台)成文出版社有限公司 台北

957-9618 (台)崇文书局 台北

957-9653 (台)抽象文化事业有限公司 台北

957-9462 (台)川流出版社 台北

957-8506 (台)传记文学出版社有限公司 台北

957-764 (台)传文文化事业有限公司 台北

962-420 (港)创建 香港

957-9491 (台)创意力文化事业有限公司 台北

7-5313 春风文艺出版社 沈阳 110001

7-5069 春秋出版社 北京 100091

957-527 (台)纯文学出版有限公司 台北

962-7420 (港)次文化有限公司 香港

957-9233 (台)大安出版社 台北

957-9356 (台)大村文化出版事业有限公司 台北

7-80097 大地出版社 北京

957-9460 (台)大地出版社 台北

957-9179 (台)大鸿图书有限公司 台北

957-8589 (台)大华出版社 屏东

957-9446 (台)大化书局股份有限公司 台北

957-9372 (台)大嘉出版有限公司 台北

7-80555 大连出版社 大连

7-80612 大连出版社 大连

7-5632 大连海事大学出版社 大连 116021

7-5611 大连理工大学出版社 大连 116024

957-9358 (台)大吕出版社 台北 116024

957-558 (台)大千文化出版社 台南 116024

957-507 (台)大人物出版社 台北 116024

957-9303 (台)大日出版社 台北 116024

957-9236 (台)大硕出版社 台北

957-9063 (台)大唐出版社 台北

957-9234 (台)大同教(巴哈伊)出版社 台南

957-9396 (台)大伟书局 台南

957-9588 (台)大新书局 台北

957-9454 (台)大学图书出版社 台北

957-9049 (台)大雁书店有限公司 台北

957-9103 (台)大义出版社 台南

957-8522 (台)大舆出版社 北市

957-9077 (台)大园满出版社 台中

957-557 (台)大展出版社有限公司 台北

957-9168 (台)大正书局 台南

957-9065 (台)大智度出版社 台北

957-521 (台)大中国图书股份有限公司 台北

957-9403 (台)大中书局股份有限公司 台北

957-37 (台)大众书局有限公司 台南

957-9457 (台)大众文化社出版部 台北

7-80094 大众文艺出版社 北京

957-9102 (台)大洲出版社 台南

957-9243 (台)大自然科学出版社 台北

957-9078 (台)淡江大学出版社 淡水镇

7-80115 当代世界出版社 北京

962-278 (港)当代文艺出版社 香港

7-80092 当代中国出版社 北京

7-80098 党建读物出版社 北京

7-80019 档案出版社 北京 100032

957-8571 (台)稻禾出版社 台北 100032

957-8517 (台)稻田出版社 台北 100032

957-9405 (台)稻乡出版社 台北 100032

7-80525 德宏民族出版社 德宏 678400

957-9339 (台)狄根丝出版社 台北

957-9580 (台)地景企业股份有限公司出版部 台北

957-9585 (台)地球出版社 台北

7-5028 地震出版社 北京 100081

7-116 地质出版社 北京 100013

957-8558 (台)点石 台北 100013

7-5053 电子工业出版社 北京 100036

7-81016 电子科技大学出版社 成都 610054

7-81043 电子科技大学出版社 成都

957-9490 (台)顶渊文化事业有限公司 台北

957-644 (台)定棋科技股份有限公司 台北

7-81005 东北财经大学出版社 大连 116023

7-81044 东北财政大学出版社

7-5437 东北朝鲜民族教育出版社 延吉 133000

7-81006 东北大学出版社 沈阳 110006

7-81008 东北林业大学出版社 哈尔滨 150040

7-5602 东北师范大学出版社 长春 130024

957-633 (台)东初 台北 130024

957-19 (台)东大图书股份有限公司 台北

957-9001 (台)东东出版社 台北县

7-5060 东方出版社 北京 100706

7-80627 东方出版社

983-9048 东方企业有限公司 香港

957-9216 (台)东和音乐出版社 台北

957-8529 (台)东皇文化出版事业有限公司 台北

957-9265 (台)东龙出版社 台北

957-9410 (台)东门出版社 台北

7-81050 东南大学

7-81023 东南大学出版社 南京 210018

957-8561 (台)东润出版社 台北

957-9562 (台)东泰文化社 台北

957-9004 (台)东颖出版社 台北

957-9411 (台)东宇出版社 台北县

957-660 (台)读经日程杂志社 台北

957-9059 (台)读经日程杂志社 台北

957-9623 (台)读者书店 台北

957-8569 (台)读者文化出版事业有限公司 高雄

957-594 (台)杜陵出版股份有限公司 台北

7-81000 对外贸易教育出版社 北京 100013

957-606 (台)敦煌书局股份有限公司 台北 100013

7-80587 敦煌文艺出版社 兰州 730030

957-680 (台)多乐坊文化事业有限公司 台北

957-9080 (台)多乐坊文化事有限公司 台北

957-9566 (台)儿童教育出版社 台北

7-5391 二十一世纪出版社 南昌 330002

957-8550 (台)法界出版社 台北县

7-5036 法律出版社 北京 100053

957-548 (台)法商巴雅股份有限公司台湾分公司 台北

957-9136 (台)法学出版社 台南

962-429 (港)繁荣出版社 香港

957-694 (台)凡异出版社 新竹

957-501 (台)方向文化事业有限公司 台北

957-679 (台)方智出版社 台北

7-5064 纺织工业出版社 北京 100027

957-9178 (台)非凡出版社 台北

957-645 (台)风云时代出版股份有限公司 台北

957-9536 (台)风云时代出版股份有限公司 台北

957-543 (台)佛光出版社 高雄 210000

957-9246 (台)夫子出版社 台南

7-5334 福建教育出版社 福州 350001

7-5335 福建科学技术出版社 福州 350001

7-5393 福建美术出版社 福州 350001

7-211 福建人民出版社 福州 350001

7-5395 福建少年儿童出版社 福州 350001

7-80516 福建省地图出版社 福州 350003

7-309 复旦大学出版社 上海 200433

957-536 (台)复文书局 台南

957-9492 (台)复兴书局股份有限公司 台北

957-9318 (台)富春文化事业股份有限公司 台北

7-80072 改革出版社 北京 100011

957-9474 (台)甘霖出版社有限公司 台北 100011

7-5423 甘肃教育出版社 兰州 730030

7-5424 甘肃科学技术出版社 兰州 730030

7-5421 甘肃民族出版社 兰州 730030

7-226 甘肃人民出版社 兰州 730030

7-80588 甘肃人民美术出版社 兰州 730030

7-5422 甘肃少年儿童出版社 兰州 730030

7-80608 甘肃文化出版社 兰州

962-531 (港)港龙出版社 香港

7-04 高等教育出版社 北京 100009

957-555 (台)高雄复文图书出版社 高雄 100009

7-80012 工商出版社 北京 100826

957-9451 (台)工商教育出版社 台北 100826

957-9030 (台)功文文化事业股份有限公司 台北 100826

957-9217 (台)供学出版社 台南

962-7096 (港)公教真理学会 香港

957-9517 (台)公视出版社 台北

7-80574 古吴轩出版社 苏州 215005

957-8518 (台)古印出版社 高雄

957-503 (台)谷风出版社 台北

957-626 (台)故乡出版社有限公司 台北

957-9388 (台)贯雅文化事业有限公司 台北

957-42 (台)光复书局股份有限公司 台北

957-9188 (台)光华画报杂志社 台北

957-9253 (台)光陆出版社 台北

957-9644 (台)光民出版社 台北

7-80014 光明日报出版社 北京 100050

7-80091 光明日报出版社 北京

957-546 (台)光启出版社 台北

957-8560 (台)光田出版社 台南市

7-5361 广东高等教育出版社 广州 510080

7-5406 广东教育出版社 广州 510102

7-5359 广东科技出版社 广州 510075

7-80521 广东旅游出版社 广州 510010

7-218 广东人民出版社 广州 510102

7-80522 广东省地图出版社 广州 510075

962-226 (港)广角镜出版社有限公司 香港

7-5435 广西教育出版社 南宁 530022

7-80565 广西科学技术出版社 南宁 530021

7-5363 广西民族出版社 南宁 530022

7-219 广西人民出版社 南宁 530021

7-80582 广西人民美术出版社 南宁 530021

7-5633 广西师范大学出版社 桂林 541004

7-80592 广州出版社 广州 510030

7-5431 广州文化出版社 广州 510030

957-551 (台)桂冠图书股份有限公司 台北 210000

7-80583 贵州教育出版社 贵阳 550001

7-80584 贵州科技出版社 贵阳 550001

7-5413 贵州美术出版社 贵阳 550001

7-5412 贵州民族出版社 贵阳 550001

7-221 贵州人民出版社 贵阳 550001

7-5626 国防大学出版社 北京 100091

7-118 国防工业出版社 北京 100044

7-81024 国防科技大学出版社 长沙 410003

7-80049 国际文化出版公司 北京 100009

7-80105 国际文化出版社 北京

957-9495 (台)国际文化事业有限公司 台北

962-7511 (港)国际展望出版社 香港

957-36 (台)国家出版社 台北

957-562 (台)国立故宫博物院 台北

957-9026 (台)国立台湾师范大学 台北

957-9014 (台)国立中山大学 高雄

957-678 (台)国立中央图书馆 台北

957-9067 (台)国立中央图书馆台湾分馆 台北

957-9042 (台)国史馆 台北县

957-534 (台)国文天地杂志社 台北

957-9018 (台)国文天地杂志社 台北

7-80557 哈尔滨出版社 哈尔滨 150010

7-80737 哈尔滨出版社 哈尔滨

7-81007 哈尔滨船舶工程学院出版社 哈尔滨 150001

7-80529 哈尔滨地图出版社 哈尔滨 150086

7-5603 哈尔滨工业大学出版社 哈尔滨 150086

957-9436 (台)哈佛企业管理顾问公司出版部 台北

7-80054 海潮出版社 北京 100841

7-80562 海潮摄影艺术出版社 福州 350001

957-553 (台)海风出版社有限公司 台北

7-5070 海军出版社 北京 100841

7-80541 海南出版社 海口 571000

7-80590 海南出版社 海口 571000

7-80617 海南出版社 海口

7-80609 海南国际新闻出版中心 海口

7-80571 海南摄影美术出版社 海口 570000

7-80542 海天出版社 深圳 518031

7-80615 海天出版社 深圳

7-80534 海峡文艺出版社 福州 350001

7-5350 海燕出版社 郑州 450002

7-5027 海洋出版社 北京 100860

7-80051 海豚出版社 北京 100037

957-650 (台)汉风出版社 台北 100037

957-629 (台)汉光文化事业股份有限公司 台北 100037

962-18 (港)汉荣书局 香港

957-686 (台)汉欣文化事业有限公司 台北

7-5432 汉语大词典出版社 上海 200040

7-81035 杭州大学出版社 杭州 310028

7-80046 航空工业出版社 北京 100029

957-9126 (台)好书出版社 台北

957-9225 (台)好望角出版社 台北县

957-9473 (台)好兄弟出版社 台北

957-9468 (台)何家仁出版社 台北

957-666 (台)合记图书出版社 台北

957-9097 (台)合记图书出版社 台北

957-9579 (台)合森文化事业有限公司 台北

957-9360 (台)合声文化事业有限公司 高雄市

7-81028 河北大学出版社 保定 071002

7-5434 河北教育出版社 石家庄 050071

7-5375 河北科学技术出版社 石家庄 050071

7-5310 河北美术出版社 石家庄 050071

7-202 河北人民出版社 石家庄

7-5376 河北少年儿童出版社 石家庄 050071

7-5630 河海大学出版社 南京 210024

957-8568 (台)河马文化出版社 台北

7-81018 河南大学出版社 开封 475001

7-81041 河南大学出版社 郑州

7-5347 河南教育出版社 郑州 450002

7-5349 河南科学技术出版社 郑州 450002

7-5401 河南美术出版社 郑州 450002

7-215 河南人民出版社 郑州 450002

957-9266 (台)河畔出版社 高雄

7-5389 黑龙江朝鲜民族出版社 牡丹江 157000

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■西餐厨师的级别如何分?

在厨师中,从特级、高级到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

据说在60年代前,厨师的等级很模糊,60年代后,才开始进行考试定级。

五六十年代时没有厨师长的叫法,而是以大组长为称谓。

餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。现在人们的生活水平、生品位都提高了,对一日三餐也越来越讲究营养和健康。特别是随着我国第三产业的迅猛发展,餐饮业也成为朝阳产业,每天都会有不同档次的酒楼开业。具体有多少酒店,谁也说不清楚,但无论是省城,还是县城,走在繁华路段的大街上,你都会看到两步一酒楼,三步一饭店。在如林的酒楼饭店中,厨师想找份工作并不难,难的是找到一份满意的工作,特别是一个刚从烹校毕业,还没有多少实践经验的厨师。

厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,是中级当中较低的三级厨师,也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年,才能像广告中所说的“免费进修”,其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的,时间也并不长,只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格,三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后,就有资格再次参加培训,参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年,同时年龄满30岁,你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了,参加高级厨师中特级厨师的培训考试。说到最后,证书一张纸而已,厨艺属于武艺范畴,到底有多大能耐需要在实践中证明,刚从烹校毕业的小师傅,需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长,不可能一步登天去大酒店炒菜。

特一级厨师还不是厨师的最高级别,技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话,通过考试成为技师才能成蝶。成了技师,做了大厨,不只是工资高了,还有许多其他收入,比如应厨师学校的聘请,给学生上上课,出任一些大赛的评委等等。

■俄国远东有多少个城市,其人口为多少?

符拉迪沃斯托克 该市又称海参崴。始建于1860年称市,是滨海边疆行政中心。东、南、西三面濒日本海。有5个市区,现人口为60.5万。符拉迪沃斯托克是北太平洋海岸的著名城市,是俄远东经济区最大的城市和滨海边疆区政治、经济和文化中心。属季风气候,1月份平均气温为-15℃,8月份平均气温在20℃左右,年降雨量约690毫米。在阿穆尔湾海滨建有海滨疗养院和泥疗疗养院。该市是远东经济区和滨海边疆区的工业中心,又是远东捕鲸、捕蟹和猎兽业基地。市内主要工业部门有造船业、仪表制造、无线电、机器制造、食品和建材工业等。有修船厂、机械厂、胶合板厂、包装器材联合加工厂、家具厂、鱼类、肉类、制粉联合加工厂、糖厂和面包厂等200 多家工业企业。还建有火力发电站。作为远东地区最大的交通枢纽之一,该市的铁路、公路、水路和空中运输都十分发达。直达莫斯科的铁路运输线(全长9288公里),是联系滨海地区、鄂霍次克海、太平洋和北极各海的大型交通枢纽和过境转运站,也是西伯利亚大铁路的终点站。这里又是太平洋沿岸的大型海港,是商港也是军港。年货运周转量为500 万吨,一年四季均可通航。航空有直达中国、日本、朝鲜、越南等国家和地区的航线,又有可直达莫斯科、圣彼得堡、南萨哈林斯克和哈巴罗夫斯在等地的航线。市内有符拉迪沃斯托克大学、古比雪夫工学院、俄罗斯商学院、医学院和高等海洋工程学院等10 余所高等学校,火山学研究所、土壤生物学研究所、地理研究所、化学研究所、历史、考古与民族学研究所等10余所科研单位。有高尔基话剧院等3 座剧院,有音乐厅、美术馆、地方志博物馆、红旗太平洋舰队博物馆、太平洋渔业和海洋科学研究所博物馆等文化娱乐场所。

纳霍德卡 该市于本世纪30 年代开始兴建,1950年设市,位于日本海纳霍德卡湾,距符拉迪沃斯托克100公里。市区面积311.04平方公里。有3个市区,人口为15.2万。有铁路相连。纳霍德卡是俄远东地区最大的港口。远东地区的渔业中心,是与日本、中国、美国、加拿大、朝鲜、越南等国货物往来的重要海陆交通枢纽。年吞吐量达2000万吨,港内建有容量近万吨的冷藏库。该市设有飞机场,铁路经阿尔乔姆与西伯利亚大铁路相通,公路交通也十分方便。在纳霍德卡以东18公里处的亚美利加湾有由日本协助建成的大型港口--东方港。该港建有67个专业码头,码头全长12.5公里,年吞吐量达到上千万吨,是远东地区设备先进的现代化港口。纳霍德卡市还建有船舶修造厂、包装器材厂、混凝土构件厂和鱼制品联合加工厂。有航海学校、电影技术中等专业学校和音乐学校等。

乌苏里斯克 又称双城子。始建于1866年,1898年称市,是现乌苏里斯克区行政中心,位于符拉迪沃斯托市以北112公里。市区面积60 多平方公里,人口为15.8 万。铁路车站建在哈巴罗夫斯克-符拉迪沃斯托克线上。该市是滨海边疆区较大的城市,主工工业是食品工业。建有油脂联合厂、制糖厂、肉联厂、鱼类联合加工厂。此外还有机械制造、汽船和汽车修配厂、制造坦克和地雷的兵工厂。该地区处于农牧业经济区,所以农业也比较发达。市内有农学院、师范学院等3 所高等学校和乌苏里铁路专科学校、医学专科学校和苏沃洛夫陆军学校。该市还设有剧院、电影院等文化设施。市区附近有科马罗夫自然保护区。

哈巴罗夫斯克边疆区:

哈巴罗夫斯克 又称伯力。是哈巴罗夫斯克边疆区和同名区的行政中心。1858年始建于阿穆尔河畔,1880年正式设市。该市是随着布拉戈维申斯克-哈巴罗夫斯克(1897年)和沃罗恰耶夫-阿穆尔河畔共青城(1940年)铁路的兴建、通车而得以迅速发展起来的。全市共有5个区,现有人口60.3万。该市是远东地区最大的城市,也是远示地区经济和文化的中心。市内有数百家工业企业,主要工业部门有机器制造、金属加工、石油加工、燃料、木材加工、轻工、食品和建筑工业等。大型企业主要有:远东柴油机厂、通用电缆厂、动力机械制造厂、机床厂、造船厂、化学制剂厂和热电中心。其产品主要有:柴油发电机、航船、动力设备、电线、电缆、机床、石油产品、药品、钢筋混凝土、钢和铝结构材料等。哈巴罗夫斯克作为西伯利亚大铁路上的重要枢纽,是通往比罗比詹、霍尔、阿穆尔河畔共青城等几条铁路线,与州内、远东经浊区内外的工业中心相连。公路线亦四通八线。内河港口通过阿穆尔河可以直接出海,到达国内外许多港口。1989年与中国黑龙江省恢复通航后,可直达同江、富锦、佳木斯和哈尔滨。该市的飞机场能容纳各种机型的飞机,有通往全国各地的上百条航线。现已开通飞往中国、日本、朝鲜、越南等十几个国家的国际航线。哈巴罗夫斯克市设有70多所科研与教学单位。有国民经济学院、师范学院、体育学院、铁路工程学院、医学院等10所高等学校,17所中等专业学校和19所职业技术学校。有十余座剧院、音乐厅、文化宫及上百个公共图书馆,还有方志博物馆、美术馆等,有5家医院、3外疗养地和 1个疗养所。该市是远东地区最大的绿化城市之一,公园、街心公园和林荫式公园占地面积达 800多万平方米。在市效,有占地数万公顷的自然保护区,其中有保存完好的大草原和森林。

共青城 该市是共青城行政区中心,是苏联第一个五年计划中诞生的第一批城市之一。为在这里建造船厂和飞机制造厂,当时一批莫斯科、圣彼得堡、乌克兰等市和共和国的共青团志愿者来到这里,投入了建厂、建市的劳动。1932年设市。该市位于阿穆尔河左岸,距哈巴罗夫斯克市东北方向356 公里处,是贝阿铁路沿线上最大的城市。全市共有2 个区,现人口为31.6万。是远东地区哈巴罗夫斯克和符拉迪沃斯托克之后的第三大城市。作为远东地区较大的工业中心之一,该市的重工业,尤其是黑色冶金、机械制造、石油加工业在远东地区占有重要地位,是远东惟一的钢铁生产基地。此外还有木材加工、造纸、轻工和食品工业等。有阿穆尔钢厂、阿穆尔铸造机械厂、石油化工厂、造船厂、林业联合加工厂等大型企业及家具厂、服装厂、洗衣机厂等中小企业。该市是远东经济区河港与贝阿干线交汇的重要城市,也是贝阿干线的终点。贝阿干线在这里与西伯利亚大铁路相通,东连苏维埃港,南通哈巴罗夫斯克,西至西伯利亚各地及欧洲部分,北可经阿穆尔直接出海。市内设有工学院和师范学校,有矿山冶金技术学校、建筑工程技术学校和卫生学校等6 所中等专业学校和 9所职业技术学校。有剧院、方志博物馆和艺术博物馆。

阿穆尔州:

布拉戈维申斯克 又称海兰泡。1858年建城。位于阿穆尔河(黑龙江)与结雅河汇合处,与中国黑龙江省黑河市隔江相望。有2 个市区,现人口20.2万。该市是远东地区最大的城市之一, 也是农产品原料加工中心。建有伏特加酒厂、酒精厂、肉类联合加工厂、制粉厂等。此外,还有轻工、木材加工和建材工业等。主要企业有:矿山设备和磨碎机厂、阿穆尔电表仪器厂、电器厂、机械修理厂、船舶修造厂、造纸厂、家具厂、服装厂和火柴厂等。其工业产品占全州的 70%以上。在阿穆尔河与结雅河交汇外建有阿穆尔州最大的港口,河运事业发达。铁路车站为西伯利亚铁路运输干线--支线上的终点站。该市的航空事业比较发达,有50多条航线通往州内外各地。该市是阿穆尔州的科学文化中心,俄罗斯科学院远东分院阿穆尔州综合科学研究所、全俄大豆科学研究院、阿穆尔州黄金地质试验室等科研机构设在这里。市内还有农学院、医学院和师范学校等4所高等学校,12所中等专业学校,2 座剧院和1座方志博物馆。

萨哈林州:

南萨哈林斯克 该市是萨林州行政中心。1946年称市。位于萨哈林岛东南部,苏苏亚河畔,有2 个市区,现人口约16万。南萨哈林斯克是州内的工业中心,主要有造纸工业和海产品加工业。此外还有轻工和食品工业。建有机械厂、内燃机车辆厂、汽车修理厂、采矿设备维修厂、鱼产品加工厂和住宅建筑、家具联合企业等。该市是通往科尔萨科夫、霍尔姆斯克、波罗奈斯克的铁路枢纽站。与莫斯科、哈巴罗夫斯克、符拉迪沃斯托克等地有直达航班。市内设有俄罗斯科学院远东分院萨哈林综合研究所、太平洋渔业经济和海洋志萨哈林分院、师范学院、商业学校、林业学校、音乐学校,还设有方志博物馆和契诃夫戏剧学院等文化娱乐机构。

萨哈(雅库特)共和国:

雅库茨克 萨哈共和国首都。1632年始建于距现址下游70公里处,勒拿河右岸。1643年称市,迁至现址,成为西伯利亚东北部地区军事、行政和商业中心。有2 个市区,现人口约18.8万人。该市是西伯利亚最古老的城市。历史上就以毛皮、皮革、家畜和海象牙的集散地而闻名。市内有木材加工、食品、采煤、轻工和建材等工业。有船舶修造厂、建筑材料厂、家具厂、制革制鞋厂、服装厂、乳品厂、酒厂、糖果厂、鲆类和肉类联合加工厂等企业。建有地区发电站、中央热电站。乌斯季维柳伊的天然气田向该市供应燃料。雅库茨克是这一地区的水、陆、空交通枢纽,公路运输线通往共国和内外。航空线有直通莫斯科、圣彼得堡、新西伯利亚、伊尔库茨克和哈巴罗夫斯克等地的航班。俄罗斯科学院西伯利亚分院雅库特支院及下属的10余个研究所设在该市。此外,还建有雅库茨克大学、师范学院、12所中等专业学校、4 所技校、20座图书馆、5座电影院、3个剧院、3所儿童音乐学校和4座博物馆等文化、教育及娱乐机构。

堪察加州:

彼得罗巴甫洛夫斯克 堪察加州行政中心。始建于1740年,1822 年称市。位于堪察加半岛东岸,有2 个市区。现人口25.5万人。彼得罗巴甫夫斯克是远东地区工业和交通运输中心之一,是捕鱼船队的冷藏基地,也是州内最大的港口,可停泊5000吨的货轮,是符拉迪沃斯托克和纳霍德卡至堪察加的货运中转站。 有通往莫斯科、 哈巴罗夫斯克、符拉迪沃斯托克和堪察加半岛各地的空中航线。公路可通往州内各城市。堪察加州是俄罗斯的主要渔业区,捕鱼业较发达。市内建有修船厂、船舶机械厂、鱼类联合加工厂、住宅建筑和建筑材料厂等企业。有热电站、商港和鱼港。俄罗斯科学院火山学研究所、太平洋渔业经济和海洋志研究所、俄罗斯科学院堪察加分院设在该市。此外,还设有师范学院、5所中等专业学校,1座剧院和1座地方志博物馆。

马加丹州:

马加丹 马加丹州行政中心。 1933 年为开发远东地区东北部自然资源而建,1939年称市。该市位于鄂霍次克海北岸,距哈巴罗夫斯克1810公里,人口约14.8万。马加丹市的主要工业是机械制造、金属加工和鱼类加工业。市内建有机械厂、修船厂、水泥厂、制革厂、服装厂、鞋厂、糖果厂、家具厂、酿酒厂、江北采金联合公司等企业。主要生产矿山设备、燃料装置、汽车、拖拉机和建筑材料等。市区附近有一个以当地火山灰为原料的玻璃厂。设有中央火力发电站。该市是一个新兴的港口城市。建在鄂霍次克海纳加耶夫湾的纳加耶夫港,是马加丹市的海上门户,海上运输占有重要位置。马加丹市没有铁路,公路可通往雅库茨克,是科雷姆公路运输线的始发站。有通往莫斯科、圣彼得堡、新西伯利亚、雅库茨克、伊尔库茨克等地的空中航线。市内设有俄罗斯科学院远东分院所的东北综合科学研究所、俄罗斯黄金与稀有金属研究所、教育研究所以及俄东北地区最大的设计院--远东建筑设计院等科研设计单位。有俄罗斯工学院函授分院和法律函授学院、师范学校及6 所中等专业技术学校等教育机械。有音乐剧院、电视转播中心和方志博物馆等文化娱乐场所。

犹太自治州 :

比罗比詹 犹太自治州首府,也是犹太自治州的经济、文化中心。1937年设市。位于比拉河畔,距哈巴罗夫斯克以西172公里。市区面积60平方公里。现人口9万人。比罗比詹是犹太自治州的交通中心,铁路车站设在西伯利亚大铁路干线上,有通往下列宁斯科耶的铁路运输线和通往哈巴罗夫斯克等地的公路运输线。铁路可与阿穆尔河相连。作为犹太自治州的工业中心,比罗比詹的轻工业比较发达,居远东经济区首位。建有缝纫机厂、针织厂、制鞋厂、毡靴厂、远东农机厂、电力变压器厂、肉联厂、酒厂和糖果点心厂等企业。这里生产的谷物收割机等农用机械不仅在远东、中亚等地使用,而且还销往印度、越南、巴基斯坦等国家。市内有机械制造、师范、卫生、文化教育等5所中等专业学校,1所技工学校、2座人民剧院和方志博物馆。

■哈尔滨有多少个卫校,最好的是哪个卫校?

哈尔滨市卫生学校 http://www.hrbswx.com/index.htm 地址:道里去森林街30号 黑龙江省第二卫生学校 http://www.htwx.ens.cn/ 地址: 南岗区海城街105号 黑龙江省卫生学校 http://www.hljswx.com/ 地址:哈尔滨市香坊区香安街72号 没有距平房近的~相对来说省二卫近点吧~坐343到火车站走过去10分钟~

■哈尔滨江北大学城有多少个大学?都是那些大学?

江北大学城主要在学院路上,几乎都是专科,哈商大在学海路上,虽然差一个字,却差很远,根本不属于大学城(坐车到大学城还得20分钟呢!)

大学城里的学校有

1哈师大呼兰校区离学院路也有一段距离,勉强算是大学城里

2黑龙江建筑职业技术学院,

3黑龙江生物科技职业学院,

4黑龙江生态工程职业学院,

5哈尔滨华夏计算机职业技术学院,

6哈尔滨商业大学广厦学院

7哈尔滨德强商务学院

8黑龙江公安警官职业学院

9还有刚搬去的新成员成栋学院(以前属于农大,在农大校区里面,后来被卖了)

10哈尔滨理工大学远东学院

11哈尔滨工业大学华德学院

12黑龙江农垦职业技术学院

一共12个学校,或许会漏掉一个。我看见网上好多答案都一样,我真不明白为什么要把商大算进去。哈商大北区坐88,119市区车一元一位直达。大学城的学校都要在大桥坐2元或3元一位的213,211,219(219只到师大)

■哈尔滨有多少个高级技术学校,专业都有哪些。

哈尔滨大学道外区委党校道外区景阳街233号88381516

第一机器制造集团委员会党校道外区宏图街57682873

电力职业技术学院香坊区香电街59号

东北林大南岗区和兴路28号82190112

东北林大机电工程学院动力区和兴路27号

东北林业大学哈尔滨市南岗区和兴路26号82190001

东北农大香坊区木材街59号55190114

东北农大职业技术学院香坊区公滨路201号55307730

工大人文学院复合人才专修学院南岗区曲线街87号86204234

共青团哈尔滨团校松北区游览街11号88190559

哈电子技工学校南岗区学府路327号86662081

哈尔滨广电大学南岗区一曼街259号53648718

哈尔滨航运学校松北区船厂路1号88610216

哈尔滨经济管理干部学院南岗区哈平路217号86661788

哈尔滨老年人大学道外区大新街副291号88379076

哈尔滨商业大学南岗区通达街138号84603229

哈尔滨学院道外区景阳街47号88326194

哈尔滨学院南岗区学府四道街9号86642282

哈尔滨学院继续教育学院道外区景阳街47号88387132

哈工程大学南岗区南通大街145号82519412

哈工大南岗区西大直街92号86412114

哈工大建院南岗区嵩山路111号86282176

哈工大职业技术学院南岗区延兴路45号86301869

哈广播艺术专修学院南岗区文昌街

哈机电工程学校南岗区学府路251号86664906

哈机电技术学院南岗区哈平路140号86600084

哈金融高专学校南岗区电碳路65号55161890

哈理工大学南岗区学府路52号86390888

哈理工大学道里区新阳路515号

哈理工大学(东区)动力区大庆路121号86676914

哈理工大学经济管理学院南岗区林园路2号86644139

哈理工南区南岗区林园路4号

哈旅游学院南岗区衡山路48号82367491

哈商大职业技术学院道里区康安路37-5号84839477

哈师大南岗区和兴路50号88060114

哈师大应用技术学院动力区农林头道街9号82111816

哈体院南岗区大成街1号82716205

哈铁局委员会党校香坊区果园街7号86440377

哈铁商业学校南岗区颐园街42号86435429

哈铁卫生学校南岗区海城街105号

哈铁职业技术学院南岗区保健路123号57839288

哈铁职业技术学院二区南岗区保健路86661496

哈外国语专修学院动力区军民街23号

哈医大南岗区学府路194号86662942

哈医大第五临床医学院南岗区湘江路2号55314006

哈医大公共卫生学院南岗区鞍山街33号53639452

哈医学一临床医学院南岗区邮政街23号53643849

航空职工大学平房区建文街21号86505164

航空职工大学东安工学院平房区集智街86572744

黑兵器工业职工大学道外区道口街36号57683909

黑大南岗区学府路74号86684740

黑大同庆学院南岗区汉广街83号86355507

黑建筑职技学院南岗区环城路6号86602863

黑科技学院哈嵩山校区南岗区嵩山路111号82306035

黑龙江服装艺术专修学院道外区东北新街65号

黑龙江工程学院道外区东直路234号57673470

黑龙江工程学院南岗区中山路153号82634680

黑龙江科技学院松北区糖厂街1号88089038

黑龙江商务技术学院松北区永胜路63号4092377

黑龙江艺术专修学院香坊区公滨路108号55332083

黑龙江中医药大学动力区和平路24号82110652

黑民盟大学道外区南直路82420713

黑水专南岗区学府路209号86679154

黑艺术专业学院香坊区电碳路5号82916776

呼兰党校 呼兰卫校 粮食干部学校

量具刃具厂职工培训大学动力区民生路

曼哈顿外语专修学院动力区松乐五道街1号82682036

平房区委党校平房区友协大街96-2号86501435

轻工业学校动力区文治二道街13号82118379

省餐旅专修学院动力区哈平路103号86680708

省电工学校南岗区学府路392号86698052

省电力职工大学香坊区香电街63号55312140

省对外贸易学校南岗区十字街35号

省二轻职工大学香坊区南直路12号55345065

省法官学院南岗区湘江路47号82392500

省服务学校南岗区国民街69号53601644

省妇女干部学校动力区文昌街323号82113144

省工会干部学院南岗区学府路376号86663107

省工商行政管理干部学校道里区民安街99号84510973

省公安干部学校南岗区西大直街353号86303938

省公安干部学校哈尔滨市南岗区河梁街65

省广播电视大学南岗区和兴路92号86301309

省广播电视大学直属分校南岗区和兴三道街83号

省国际经贸学院哈尔滨市香坊区亚麻街

省国土资源管理干部学校香坊区珠江路21号

省国土资源职业技术培训学院香坊区化工路21号55337079

省技工教师进修学院南岗区文政街385号82114770

省建筑职技学院南岗区十字街147号82712293

省建筑职业技术学院动力区哈平路119号86669632

省建筑职业学校哈尔滨市动力区保健路6

省交通厅委员会党校动力区进乡街183号

省教育学院南岗区和兴路133号86321642

省经济干部管理学院哈尔滨市南岗区学府路2号86662074

省科技职工大学南岗区银行街70号53638893

省林业干部学校道里区河梁街

省民政干部学校南岗区学府路副289号86666143

省民族干部学院南岗区哈平路5公里处86627244

省农垦管理干部学院哈市黄河路184号

省农垦总局委员会党校南岗区黄河路184号55396188

省农业工程职业学院南岗区哈双路348号86701967

省青年干部学院南岗区延兴路35号86356135

省轻工技校

省森工管理干部学院南岗区学府三道街36号86661305

省商务学校道外区南直路496号57621931

省商业职工大学松北区游览街37号88191734

省水产学校松北区永胜路80号8089268

省水产学校松北区永胜路80号88089268

省税务学校南岗区学府路253号86663837

省司法警官职业学院动力区学府路383号86664363

省体育运动学校冰雪分校南岗区南通大街128号82591248

省委党校南岗区清滨路74号86358617

省委党校哈尔滨市南岗区清滨路74号86303931

省委党校道里分校道里区九站街1号84673188

省卫生学校香坊区香安街72号55666389

省文化艺术干部学校南岗区中兴街21号86301045

省信息技术职业学院哈尔滨市南岗区延兴路39号

省行政学院松北区广信屯1号84091220

省医院附属护士学校哈尔滨市香坊区中山路82号

省银行学校动力区哈平六道街6号82104326

省政法管理干部学院南岗区学府四道街17号86663162

省直属机关职工大学南岗区文府街3号82620415

市保险学校南岗区文昌街299号82109688

市财贸职工大学道里区井街35号84613580

市大学哈尔滨市道外区景阳街47号

市电子技术技工学校南岗区第二巴陵街16号82600034

市妇联幼师学校道里区城乡路305号84300117

市公安局人民警察学校松北区平原街20号88190329

市化工学校南岗区学府三道街2号86392038

市建设职工大学道里区新阳路495号84603144

市建筑工程技工学校道里区新阳路475号

市教师体育学院道外区八区二巷20号88321861

市轻工学院南岗区宣化街211号

市商业学校道外区东直路371号57684256

市韦成职业技术学院南岗区和兴十一道街26号86331896

市委党校南岗区延兴路29号86326692

市冶金工业技工学校道里区前进路77号84605604

市幼儿师范学校南岗区和兴路58号86300732

市职工大学道外区南马路118号

市职工医学院南岗区清明四道街53号86342344

松花江林区广电大学道外区宏伟街19号57680724

太平区委员会党校道外区信用小区1号楼57681156

太阳岛公园办公室松北区游园街11号88190777

投资高等专科学校南岗区学府三道街20号86606844

武警部队哈指挥学校道里区工农大街98号84307413

武警森林指挥学校分校松北区龙江第一村西

西南财经大学函授站哈尔滨市香坊区公滨路332

香坊区教师进修学校香坊区建北街26号55314473

香坊区蓝天艺术学校香坊区香安街28号

香坊区委员会党校香坊区公滨路451号55651418

艺术职业学院南岗区和兴路149号86336639

中共道里委员会党校松北区平原街4号88190302

中加合作黑社会大学道外区南马路150号88341404

轴承集团公司委员会党校香坊区红旗大街23号55315011

■哈尔滨理工大学有多少个学院,分别是什么学院?

机械动力工程学院 材料科学与工程学院

电气与电子工程学院 计算机科学与技术学院

软件学院 自动化学院

管理学院 测控技术与通信工程学院

经济学院 荣成学院

建筑工程学院 应用科学学院

国际文化教育学院 化学与环境工程学院

外国语学院 成人与继续教育学院

艺术学院 研究生学院

后备军官学院 体育教学部

法学院

马列主义教研部

■哈尔滨商业大学广厦学院共有多少个寝室 男女分别有多少

广厦学院在哈尔滨江北学院路入口处 学校有多少个寝室不太清楚 但是有的楼看着很好 可是里面的设施都挺垃圾的 在靠近图书馆那侧的寝室门还是以前那种破木门和用单独锁头锁的 然后床是旧的铁床 里面很多抽屉什么的都坏了 不是很好

这个楼是翻新的 听说其他楼是新楼 你要是考完试 可以去这边看看 总体环境还可以

我送我弟弟去那广厦报道看的情况 可能有误 呵呵 仅供参考

有问题可追问 满意的话采纳下

■哈尔滨工程大学 船舶与海洋工程专业研究生招多少个,分数线是多少?

招的人很多,但大多数是本校的,比如说每年在本校就招一百多个,分数线不好说,每年都变。

■厨师证分几级?

厨师等级 1.职业定义

中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹飪原料、辅料、调料进行加工,製作中式菜餚的人员。

2.职业等级

中式烹调师共设五个等级,分别為:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

3.等级划分 初级中式烹调师 知识要求:

1. 具有初中文化程度或同等学歷。

2. 瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标準和鉴别、保管知识。

3. 瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。

4. 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。

5. 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。

6. 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。

7. 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。

8. 瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。

9. 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。

10. 瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。

11. 掌握单个菜餚的成本核算知识。

12. 熟悉本地民俗及饮食习惯,初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。

技能要求:

1. 能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。

2. 掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。

3. 能独立进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。

4. 能调製常用的糊、浆、欠,其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标準。

5. 能熟练地运用各种刀法,按烹调的质量要求进行切割和配製,并能进行一般的冷盘拼制。

6. 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的製作。

7. 掌握基本味型的比例和调製以及各种欠汁的运用。

8. 能準确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算,準确定量。

9. 能正确地操作所用的机具和设备等,并能进行一般的保养。

10. 能指导徒工工作。

中级中式烹调师 知识要求:

1. 具有高中文化程度或同等学歷。

2. 熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、產地、特点、性能、用途、质量标準和鉴别、保管知识。

3. 瞭解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

4. 掌握高档原料的涨发原理和方法。

5. 掌握吊汤的原理和製作要点。

6. 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。

7. 掌握原料採购、验收及生產、销售、成本控制等方面的管理知识。

8. 熟悉安全生產方面的知识。

9. 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹飪歷史发展的概况。

10. 具备营养卫生、烹飪美学、食品生化方面的基本知识。

技能要求:

1. 能根据宾客的不同情况和要求,设计製作宾客满意的菜餚和宴席。

2. 能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的製作。

3. 能进行高档原料的涨发。

4. 熟练应用各种行刀技法,会切制多种造型(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼。

5. 能掌握吊汤技术,要求汤色纯正、汤汁鲜美。

6. 掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。

7. 掌握各种厨房机具、设备的使用和保养。

8. 熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。

9. 能编製多种一般宴席的菜单,并能根据季节变化及时改变菜餚的品种。

10. 能及时发现和处理生產过程中存在的隐患和突发事件,能处理善后工作。

11. 能培训和指导初级中式烹调师。

高级中式烹调师 知识要求:

1. 具有高中以上文化程度或同等学歷。

2. 有系统的烹飪理论知识。

3. 熟悉高档原料的品种、產地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。

4. 瞭解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累;味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。

5. 瞭解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。

6. 掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜餚的造型艺术知识。

7. 熟悉原料的营养成分在烹调过程中產生的各种变化,掌握保护营养、减少损失的知识。

8. 具有市场预测、厨房合理佈局和现代化管理知识。

9. 具有厨房、食品事故预防、应急方面的知识。

10. 熟悉烹飪史学和饮食心理学方面的知识。

11. 瞭解中式麵点製作、餐厅服务的有关知识。

技能要求:

1. 能根据市场需求,不断挖掘传统名餚,并能进行改革创新。

2. 精通某一菜系的全部製作技艺,同时旁通其他菜系製作技艺。

3. 全面掌握各种原料及稀有高档原料的鉴别、保管、涨发、製作技术。

4. 能製作和编写多种高级宴席和菜单。

5. 熟练地製作多种花色冷拼,掌握一定数量的食雕、围边等美化菜餚的技术。

6. 能全面设计、组建、合理安排大中型厨房佈局和组织管理厨房生產。

7. 对达不到质量要求的成品、半成品能及时分析出原因,并提出补救办法和措施。

8. 具有一定的中式麵点製作技术。

9. 能製作各种调料:如江米酒、泡辣椒等。

10. 能培训和指导中级中式烹调师。

关于厨师证的问题,省劳动厅有专门的技能考核中心, 到劳动管理部门报名。 厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,是中级当中较低的三级厨师,持有三级厨师证书要满两年,如果考试合格,三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后,就有资格再次参加培训,参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年,同时年龄满30岁,你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了,参加高级厨师中特级厨师的培训考试。特一级厨师还不是厨师的最高级别,技师才是厨师的最高境界。说到最后,证书一张纸而已,厨艺属于武艺范畴,到底有多大能耐需要在实践中证明。

■中国美发师去韩国一个月能挣多少钱

我现在就在韩国~

我理发一般都是10000韩元,相当于人民币75左右~~~在韩国烫发 一般30000韩元~`

至于怎么来,很难说....

因为韩国是反签证的,所以得有给你签证的公司 学校 或工厂什么的~~

■我是一个铁板厨师现在哈尔滨考厨师证 在哪里考

随便找技校,初级厨师证都是交钱就过的,学校会提供答案啥的!没啥用 不过只要想正规也得有, 找工作那就是个门槛 不过老板会问 你会不会做菜 而不是有没有证 那种东西 都是糊弄人的 交钱就下的

■厨师证分几级?多怎么称呼?

厨师证等级划分:共分五个等级

初级 (国家职业资格五级)

中级 (国家职业资格四级)

高级 (国家职业资格三级)

技师 (国家职业资格二级)

高级技师 (国家职业资格一级)

每年的鉴定日期大致如下表

初级 中级

3月10日 4月14日 6月9日

9月8日 11月10日 12月8日

高 级

每年6月9日 12月8日

技师\高级技师12月8日

考证鉴定须知

中级满20周岁 高级年满25周岁

技师年满30周岁 高级技师年满32周岁.

报名持:身份证、学历证明、工作年限证明、

三张一寸免冠照片;

■长春孙进技校厨师专业学费要多少?

只知道广州。白云工商高级技工学校的。设有中级技工、高级技工,厨师专业的学费均为9800元/年,师资设备超好。锏惧害鍦板浘

■哈尔滨有多少个中专,分别是哪些学校?

好像现在有200左右 具体还得查查……好象有:黑龙江建筑职业技术学院……

■黑龙江兰西特岗教师一个月工资是多少啊,分小学和中学吗,还是专科和本科,压工资吗,急

压工资是绝对的,一年一发差不多

■黑龙江考生,450分左右,推荐个学校

黑龙江的 哈尔滨商业大学广厦学院 黑龙江东方学院 哈尔滨德强商务学院

建议你还是考虑下外省的 中国地质大学长城学院 北京中医药大学东方学院 北京交通大学海滨学院 北京化工大学北方学院 四川师范大学文理学院 河北师范大学理工学院 等等 都是不错的院校 你的分数就三本而言还不错 选择面很宽 并不一定就在本省 在北京可能会更好 祝你能考上个理想的大学

■新东方学校学厨师,一学期要多少学费?

某些人本的费用要看你是学什么专业!http://www.scxdf.com/zhuanye.shtml这是杨都新东方烹饪学校的具体专业和收费情况! 好像现在还有点优惠样!你可以去详细了解一下!也许可以给你带为帮助 !

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